شوشي ماكي

شوشي ماكي:

نأخذ حصيرة الخايزوران أو ما يسمى (الماكسوا) نضعه على الطاولة التي سنعمل عليها ثم ناخد طحالب البحر أو ما يسمى ( نوري شيت ).

ثم نأخذ كمية تقارب 76 غرام من الأرز المحظر سابقا ثم نضعها عليه شريطة أن تترك حيزا بين الأرز و الورقة من أجل إغلاقه بالماء او القليل من حبات الأرز .

انظر الصورة رقم 1

نضع قطعة من x بشكل منظم ومرتب ثم نمسك باليدين المكيسوا و ورقة النوري التي وضعنا عليه الأرز و نقوم بلفه ،(انظر الصورة رقم 2) على شكل دائري حتى يتبين أنه ياخد شكل دائري ثم نضع القليل من الماء من أجل إغلاقه ثم يقطع و يوضع في صحن التقديم.

ورقة النوري على حصیرة البمبو ) انظر الصورة جانبھ ( ثم نبلل الید بالماء ونمد كمیة من الأرز ما یقارب 70 غرام من الأرز فوقھا )انظر الصورة جانبھ( ضع وسط الأرز شریحة من السمك أو الفواكھ أو الخضر. لف ورقة النوري بواسطة حصیرة البمبو واضغط علیھ قلیلا بالید للحصول على رول )انظر الصورة جانبھ( أعد الكرة حتى یصبح رول 

قطع لفائف السوشي وضعھا في طبق